Сборник вкусностей от Пыха.
- Сообщения: 20923
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 18:10
- Автомобиль: Боевой Феникс 21213 Кентавр
- Имя: Игоревич
- Откуда: Маленькие Вязёмы
- Контактная информация:
Re: Сборник вкусностей от Пыха.
Всего на всех никогда не хватает.
Потому что всех - много.
А всего - мало!
Потому что всех - много.
А всего - мало!
- Сообщения: 20923
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 18:10
- Автомобиль: Боевой Феникс 21213 Кентавр
- Имя: Игоревич
- Откуда: Маленькие Вязёмы
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
Bayerisch Leberkäse - Маловязёмский вариант
[/img]https://a.radikal.ru/a06/1811/09/3f4a5caaa657.jpg[/img]
что-то типа мясного хлеба
[/img]https://a.radikal.ru/a06/1811/09/3f4a5caaa657.jpg[/img]
что-то типа мясного хлеба
Всего на всех никогда не хватает.
Потому что всех - много.
А всего - мало!
Потому что всех - много.
А всего - мало!
-
- Сообщения: 46366
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 09:34
- Автомобиль: *
- Имя: *
- Откуда: [quote="ALK"]Ок, пиши в тролли [/quote] АЛК болтун.
Сборник вкусностей от Пыха.
все что не недоедено.
-
- Сообщения: 47823
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 15:33
- Автомобиль: 21214
- Имя: :
Сборник вкусностей от Пыха.
ты сначала анонсируй, а потом пеки. мы по запаху найдем
Кто знает что творится за забором зоопарка? ©
¯\_(ツ)_/¯
¯\_(ツ)_/¯
-
- Сообщения: 454
- Зарегистрирован: 23 ноя 2010, 12:34
- Автомобиль: Нива (Ваз 2121), 85 года выпуска, 98700 км, цвет бежевый металлик
- Имя: Роман
- Откуда: Биробиджан
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
Читаю тему, аж слюной изошелся) супер) Пых, зачет!)) продолжай в том же духе) а мы соседей будем слюной топить) да черпать рецепты)
Из двух одну проблему в России решит Нива!
- Сообщения: 9793
- Зарегистрирован: 16 авг 2010, 11:28
- Автомобиль: Нива 21213.(продано), УАЗ Патриот Спорт 2010г. лебёдка., Nissan Terrano PR50-023440. 1996г
- Имя: Геннадий.
- Откуда: ☭ СССР
- Контактная информация:
-
- Сообщения: 47823
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 15:33
- Автомобиль: 21214
- Имя: :
Сборник вкусностей от Пыха.
Миксером?? Мож блендером на невысоких оборотах??
Есть еще такая проффесиональная приблуда для замеса колбасного фарша, но дюже дорога для развлекух.
Есть еще такая проффесиональная приблуда для замеса колбасного фарша, но дюже дорога для развлекух.
Кто знает что творится за забором зоопарка? ©
¯\_(ツ)_/¯
¯\_(ツ)_/¯
- Сообщения: 9793
- Зарегистрирован: 16 авг 2010, 11:28
- Автомобиль: Нива 21213.(продано), УАЗ Патриот Спорт 2010г. лебёдка., Nissan Terrano PR50-023440. 1996г
- Имя: Геннадий.
- Откуда: ☭ СССР
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
Какая разница? Слова-то нерусские.=)
- Сообщения: 20923
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 18:10
- Автомобиль: Боевой Феникс 21213 Кентавр
- Имя: Игоревич
- Откуда: Маленькие Вязёмы
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
именно миксером - для равномерного распределения ингредиентов
таки да
Отправлено спустя 1 минуту :
Ген - дюже большая. по функционалу и применению
Отправлено спустя 8 минут 51 секунду:
да, кста: сделал по классическому рецепту (правда, болгарск перец заменил оливками и добавил рублен вароний яйтс) - запёк в форме в духовке. тож нормалёк
только, в отличии от ветчинницы - более рыхлое и сок вытек
Всего на всех никогда не хватает.
Потому что всех - много.
А всего - мало!
Потому что всех - много.
А всего - мало!
- Сообщения: 6514
- Зарегистрирован: 02 янв 2015, 23:46
- Автомобиль: ЛУАЗ-969м, ОКА, Тойота Креста 1982г.
- Имя: Владимир
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
Мужики! ! ! Не сматритя!
Он смерти нашей хочет от захлёбывания слюной!
Он смерти нашей хочет от захлёбывания слюной!
День без прикола - плохой день. Драйв2 https://www.drive2.ru/r/luaz/698813/
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.
- Сообщения: 9793
- Зарегистрирован: 16 авг 2010, 11:28
- Автомобиль: Нива 21213.(продано), УАЗ Патриот Спорт 2010г. лебёдка., Nissan Terrano PR50-023440. 1996г
- Имя: Геннадий.
- Откуда: ☭ СССР
- Контактная информация:
- Сообщения: 6514
- Зарегистрирован: 02 янв 2015, 23:46
- Автомобиль: ЛУАЗ-969м, ОКА, Тойота Креста 1982г.
- Имя: Владимир
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
День без прикола - плохой день. Драйв2 https://www.drive2.ru/r/luaz/698813/
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.
- Сообщения: 20923
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 18:10
- Автомобиль: Боевой Феникс 21213 Кентавр
- Имя: Игоревич
- Откуда: Маленькие Вязёмы
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
к вопросу ледяной воды. это профессиональный приём колбасников для увеличения массы изделия и придачи "сочности" низкокачественному сырью в конечном продукте. чем ниже температура как воды так и фарша - тем больше её можно вбить в фарш. на производстве вааще применяют чешуйчатый лёд (снег) с температурой -7...-9 градусов, фарш +4...+6. в зависимости от сорта колбасы, обороты в куттере (производственный блендер) - от 300 до 3000 и выше об/мин. да и ножики там - ой-ё-ёй. да ещё и тройные
короче - экспериментируйте и будет вам щастье!
Всего на всех никогда не хватает.
Потому что всех - много.
А всего - мало!
Потому что всех - много.
А всего - мало!
-
- Сообщения: 47823
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 15:33
- Автомобиль: 21214
- Имя: :
Сборник вкусностей от Пыха.
Это еще связано с эмульгацией белка дя однородности консистенции
Кто знает что творится за забором зоопарка? ©
¯\_(ツ)_/¯
¯\_(ツ)_/¯
-
- Сообщения: 46366
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 09:34
- Автомобиль: *
- Имя: *
- Откуда: [quote="ALK"]Ок, пиши в тролли [/quote] АЛК болтун.
Сборник вкусностей от Пыха.
ешьте сами свою колбасу
- Сообщения: 9793
- Зарегистрирован: 16 авг 2010, 11:28
- Автомобиль: Нива 21213.(продано), УАЗ Патриот Спорт 2010г. лебёдка., Nissan Terrano PR50-023440. 1996г
- Имя: Геннадий.
- Откуда: ☭ СССР
- Контактная информация:
- Сообщения: 20923
- Зарегистрирован: 04 фев 2010, 18:10
- Автомобиль: Боевой Феникс 21213 Кентавр
- Имя: Игоревич
- Откуда: Маленькие Вязёмы
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
таки да. за все годы что сам делаю колбасу/сардельки, у меня всего лишь один раз получились "магазинные" сардельки и "магазинная" сырокопчёная колбаса. да такие, что ни кто не верил что сасисоны сварены на кухне, а колбаса сделана на балконе. причём на колбасу ушло три недели - строго по технологической карте - ну его нафик
Всего на всех никогда не хватает.
Потому что всех - много.
А всего - мало!
Потому что всех - много.
А всего - мало!
- Сообщения: 9793
- Зарегистрирован: 16 авг 2010, 11:28
- Автомобиль: Нива 21213.(продано), УАЗ Патриот Спорт 2010г. лебёдка., Nissan Terrano PR50-023440. 1996г
- Имя: Геннадий.
- Откуда: ☭ СССР
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
-
- Сообщения: 47823
- Зарегистрирован: 03 дек 2009, 15:33
- Автомобиль: 21214
- Имя: :
Сборник вкусностей от Пыха.
А пыхыч то на продажу гонит. Маловязёмский ММК. ))))
Кто знает что творится за забором зоопарка? ©
¯\_(ツ)_/¯
¯\_(ツ)_/¯
- Сообщения: 6514
- Зарегистрирован: 02 янв 2015, 23:46
- Автомобиль: ЛУАЗ-969м, ОКА, Тойота Креста 1982г.
- Имя: Владимир
- Откуда: Москва
- Контактная информация:
Сборник вкусностей от Пыха.
Нееее. Не на продажу))).
Тильки для сэбе!
Ну... И дорогих гостёв угощать.
Тильки для сэбе!
Ну... И дорогих гостёв угощать.
День без прикола - плохой день. Драйв2 https://www.drive2.ru/r/luaz/698813/
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.
Если черти в душе гнездятся, значит ангелы жили в ней…(С.Есенин)
Всё будет хорошо... Но будет с каждым.