Позвольте и вставлю свои пять копеек.
Пользуюсь мультиваркой-скороваркой, под давлением готовит, использую в основном для приготовления бульонов, супов, тушение и т.д.
Очень полезная опция готовка под давлением и быстро и мягенько, а холодец или заливное из рыбки вообще супер!